O crème brûlée é uma das minhas receitas de infância. Por ter vivido num país colonizado por Franceses, era uma sobremesa constante em festas de aniversários ou quando ia ao restaurante com os meus pais. Lembro-me que a minha mãe o fazia poucas vezes por não ter um maçarico apropriado para queimar o açúcar e dar aquele crocante como se espera desta receita. Mas eu algo que eu aprendi recentemente, é que é possível obter este caramelo à superfície levando ao forno com a resist

Para terminar o mês de Fevereiro (e este ano com mais um dia) e iniciar Março com um sabor mais doce, trazemos-vos uma receita que nos foi inspirada pelas lindas paisagens da Toscana: uma crostata de ricota e compota de morango. Foi durante a nossa aventura por terras Italianas, mais precisamente em Florença, que tivemos oportunidade de participar num workshop de massas com a nossa amiga Francesca Procopio, também fotógrafa de gastronomia (vejam a página de Instagram dela aqu

O Dia de São Valentim está a chegar e não poderíamos de deixar de partilhar convosco uma sobremesa deliciosa

A chuva finalmente deu tréguas e o sol decidiu aparecer (olá Primavera, és tu?). Ainda continuamos em modo "pratos aconchegantes" e para nós não há nada melhor como uma sopa super cremosa e deliciosa que nos aqueça a alma (e as mãos :D). O creme de couve-flor é dos cremes que mais gosto de preparar cá em casa. Tem a particularidade de levar a couve-flor a assar ao forno - dá-lhe um sabor completamente diferente e uma textura ainda mais cremosa. Desta vez, decidi acrescentar o

Com a chegada da pequena Sofia às nossas vidas, tivemos de simplificar as nossas rotinas e isso incluiu o que comemos no dia à dia. Para os meus pequenos almoços tive de pensar em algo rápido e saciante que me permitisse aguentar uma manhã inteira sem fome. E sem esquecer o bendito do café com leite para passar o dia bem disposta e com energia. Mas apesar de tudo, há sempre aquele "ratito" e uma vontade louca de comer doces (tenho a dizer que tenho mais fome agora do que quan