Finalmente uma nova receita por aqui! Não temos estado muito presentes nem pelo blog nem pelas redes sociais. O tempo e a motivação não têm ajudado muito, mas decidimos voltar em grande nestas que já são as últimas semanas do Ano e numa altura em que já se começam a planear as receitas para as festas. Hoje, trago-vos uma receita bem docinha e para os amantes de chocolate: as MELHORES bolachas de chocolate e nozes pecan que já fiz na minha vida. São crocantes por fora e moles

Hoje celebra-se o Dia Mundial do Pão! Já sabem que por aqui somos fãs de pão e é verdade que adoramos confeccionar o nosso próprio pão. No inverno passado tentamos preparar a nossa massa-mãe mas não correu lá muito bem. Estamos com vontade de repetir o processo e desta vez vamos cruzar os dedos para que tudo corra bem e para que possamos ter sempre à mão a massa-mãe fresca para cozinharmos pão sempre que quisermos. Desta vez usamos fermento de padeiro, e depois de três tentat

No dia da Mãe, decidimos surpreender as nossas mães não com uma, mas com duas pavlovas. Preparei uma pavlova para cada uma delas, e ambas adoraram a surpresa. E o resto da família também adorou. Cozinhar uma pavlova parece complicado, mas com as dicas certas e se respeitarem as quantidades da receita não há como errar :) o que vão mesmo precisar é de paciência, pois o tempo de cozedura ainda é longo e devem esperar que arrefeça por completo no interior do forno. Mas vale a pe

Finalmente arranjei um tempinho para fazer um bolinho para fotografar. Apesar de cozinhar muito ultimamente, é praticamente apenas para clientes e por isso não tenho tido tempo para o nosso blog. Mas este fim de semana aproveitei o Sábado à tarde para fazer este bolinho fofo de matcha, um sabor diferente mas que eu aprecio bastante. Confesso que não sou grande fã de chá matcha (só se misturar uma bebida vegetal e um adoçante qualquer) mas gosto muito do sabor que este chá con

Temos andado mais desaparecidos por aqui, mas por bons motivos claro. Desde Janeiro que temos colaborado com o Continente no desenvolvimento de receitas semanais para o canal do Youtube da marca. Podem encontrar os vídeos aqui. Tem sido um desafio muito grande desenvolver 6 receitas por semana com fotografia e vídeo mas super gratificante. Não é a nossa zona de conforto, mas a verdade é que aprendemos a conciliar e gerir da melhor forma o nosso tempo. Falo por mim, que passei

O crème brûlée é uma das minhas receitas de infância. Por ter vivido num país colonizado por Franceses, era uma sobremesa constante em festas de aniversários ou quando ia ao restaurante com os meus pais. Lembro-me que a minha mãe o fazia poucas vezes por não ter um maçarico apropriado para queimar o açúcar e dar aquele crocante como se espera desta receita. Mas eu algo que eu aprendi recentemente, é que é possível obter este caramelo à superfície levando ao forno com a resist